新闻中心news

联系我们

无锡新光阳科技有限公司
地址:江苏无锡 锡山区锡北镇
         张泾 泾东园8号

联系人:陆先生

联系方式:13806185789

shuanjiangkaolu@163.com  

在线咨询

新闻中心

您现在的位置是:网站首页 > 公司新闻

无烟烧烤炉的两大烧烤方式

发布者:admin  发布时间:2019-05-11  点击:73
    无烟烧烤是指鱼肉类或蔬菜串在无烟木炭烧烤炉上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金黄色,令香味包含其中,制成带有焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种,直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式,有以下六种型态:

1、无烟烧烤设备素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外,更有去腥的功效。盐烧:以盐抹遍食材全身再烧烤即可,适于烧烤鱼类及海鲜。

2、味噌烧:一面烧烤一面涂上盐与酱油,再涂上味噌来增添风味,其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚。

3、蒲烧:在烧烤长条形鱼类时,把鱼腹剖开后,以竹条横穿过鱼片,因乍看之下很像蒲叶而得名,以蒲烧鳗(烤鳗鱼)比较出名。

4、无烟烧烤设备照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁,反复进行至食材熟透,较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

5、云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀,边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上,如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色,相当诱人。

6、间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。

上一页:无烟烧烤炉悄然走进千万商家
下一页:无烟烧烤炉在环保市场下高速发展战略分析